Vùng Tây Bắc vốn được biết đến không những chỉ bởi nét đẹp nguyên sơ, kì vĩ, cảnh sắc long lanh nên thơ, cư dân thân thiện dễ mến, mà còn say đắm lòng người bởi nền văn hóa ẩm thực vùng cao đặc trưng từ cách chế biến cho đến mùi vị
Lợn cắp nách
Còn được đặt tên là “lợn lửng” có tại vùng cao, các chú lợn mới đẻ thường bị người dân bản địa thường hay thả vào rừng để bọn chúng tự trú ngụ, tự tìm đồ ăn. vì vậy thịt của chúng cực kỳ ngon, không khác gi món lợn rừng. Hơn nữa thịt ăn vô cùng ngon mà hầu như không béo, tại vì loài lợn này chỉ nặng khoảng từ 10 – 15 kg, con to nhất cũng chỉ 20 kg
Đọc thêm 4 đặc sản Tây Bắc không thể bỏ lỡ khi ghé qua nơi này
Xôi tím
tuy có hồng thế nhưng món xôi này được người dân quen gọi là xôi tím. món ăn được làm từ những hạt nếp thơm ngon, hạt to ko lẫn những hạt gạo nát. màu sắc bắt mắt của xôi được tạo ra từ loài cây có tên là khẩu cắm . Loài cây này có tác dụng chữa các bệnh về đường ruột và vô cùng tốt cho bản thân theo không ít người cho hay
Cơm lam Bắc Mê
Đây là món ăn của dân tộc Tày khu vực Bắc Mê được nhiều người biết tới. khi tận hưởng, cơm lam có mùi thơm phức quyện cùng lá chuối cũng như ống nướng . Món cơm này được ăn không, đi kèm cùng muối mè hoặc ăn cùng với cá nướng thơm ngon
Thịt trâu gác bếp
Tham quan tới khu vực núi Tây Bắc, trong bữa cơm đãi khách của chủ nhà, các bạn sẽ bị quyến rũ vì món thịt trâu gác bếp rất ngon. Vốn là món của người Thái đen, thịt trâu gác bếp được nghĩ nghĩ ra nằm cách ướp món trâu, bò treo lên để ăn lâu, dùng trong những ngày lễ tết, bàn cỗ hay những cơ hội quan trọng
Đặc biệt, món phát huy công dụng bồi bổ dinh dưỡng khi leo rừng dài ngày và mùa mưa khó ra ngoài kiếm thức ăn. Món ăn này ngày nay thành đặc sản phổ biến, có mặt nhiều trong bữa ăn của dân bản, được các thực khách vùng đồng bằng rất ưa thích