Nấm kefir có tốc độ sinh trưởng rất nhanh, chỉ với một nấm sữa nhỏ mà sau khoảng một tuần, chúng có thể sinh sản ra số lượng phần lớn. Điện máy XANH sẽ hướng dẫn cho bạn cách thức nuôi nấm sữa kefir (nấm sữa Tây Tạng) ngay dưới đây:
Bước một: Lọc sữa từ nấm chiếc.
Bạn sử dụng rây (hoặc rổ) lọc sữa từ hủ nấm cái vừa mới tậu. sử dụng muỗng đảo đều nấm và khuấy nhẹ để lấy bớt sữa ra.
Lưu ý: Bạn nên sử dụng rổ (rây) và muỗng làm bằng nhựa để tiến hành lọc sữa, vì tránh để men sữa gây ra phản ứng hóa học giữa axit với bề mặt kim loại của đồ dùng.

https://kefirhome.vn/blog/kinh-nghiem-nuoi-nam-kefir/
Bước 2: Rửa sạch nấm.
Rửa sạch nấm dưới vòi nước, dùng muỗng đảo đều nấm sữa trong rây (rổ), để vỗ vào dòng rây (rổ) để nấm được ráo bớt nước.
Bước 3: Nuôi nấm.
Rửa sạch hủ (lọ) thủy tinh sử dụng để nuôi nấm, rồi lấy khăn khô lau sạch.
Tiếp ấy, cho nấm sữa kefir vào hủ. Cứ nửa muỗng canh nấm thì cho một bịch sữa tươi không con đường 220 ml.
cuối cùng, bạn lấy miếng vải màn sạch (hoặc khăn lau em bé) phủ lên mồm hủ, dùng thun buộc lại để miếng vải không bay ra. Đặt hủ nấm ở nơi khô ráo, tránh ẩm ướt khoảng 8 - 24 tiếng.
Lưu ý: Tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường mà thời gian lên men của nấm sữa thay đổi.

chấm dứt thời kì ủ sữa, lọc sữa bằng màng lọc. Phần sữa được chắt ra chính là sữa nấm kefir, còn về phần nấm kefir thì bạn tiếp tục nuôi với quy trình cách thức khiến như trên.
Lưu ý lúc nuôi nấm sữa kefir
khi nuôi nấm sữa kefir, bạn cần chú ý 1 số vấn đề sau:
  • Cần vệ sinh những đồ sử dụng nuôi men kefir sạch sẽ, không để bẩn trước khi sử dụng.
  • Nên chọn đồ sử dụng làm bằng thủy tinh, vải hoặc nhựa khi nuôi men kefir. giảm thiểu dùng đồng dùng bằng kim khí vì nấm có thể ăn mòn chất liệu ấy và sinh ra các chất có hại cho sức khỏe, hoặc nấm có thể bị chết.
  • hạn chế rửa nấm thường xuyên (không nên quá hai lần), vì lớp bám ở phía ngoài nấm chính là lớp men có lợi cho sức khỏe.
  • Chỉ nên dùng 1 cái sữa trong công đoạn nuôi nấm, để nấm chẳng hề tốn thời kì thích nghi với môi trường mới, khiến chậm tốc độ phát triển của chúng. đồng thời, cần thao tác nhẹ nhõm lúc thay sữa.
  • thời gian lên men của nấm còn phụ thuộc vào nhiệt độ và thời tiết. Vì vậy, tốc độ lên men của nấm sẽ giảm khi gặp phải thời tiết lạnh. trung bình khoảng 5 - 8 mang tiếng nấm có thể sinh sôi phổ biến.
  • Cần kiên trì lúc nuôi nấm, tức là mỗi ngày bạn cần phải lọc sữa 1 lần hoặc quan tâm chúng, vì chúng có thể ăn hết sữa chỉ trong vòng một ngày. nếu như không được cung ứng thêm thức ăn (nghĩa là sữa) thì nấm sẽ chết.


tín hiệu lúc nấm sữa kefir bị chết:
  • Cần làm sạch và cấy lại nấm để nuôi, khi thấy nấm chuyển sang màu vàng ngà trong thời kỳ nuôi, vì đó là dấu hiệu nấm bị thiếu sữa. nếu kéo dài hiện trạng này, nấm sẽ bị chết.
  • Trong quá trình nuôi, nấm có thể nổi lên nhưng sẽ lại tự lặn xuống. Đừng quá lo lắng!